什么叫配套点心？

[问答题] 什么叫编组宴席点心？

[填空题] 点心配套的方法可根据（）、（）、（）、（）等方式组合配套。

[问答题] 什么叫良种良法配套？

[问答题] 什么叫配套系？配套系有何特征和形式？

[主观题]为什么把一些小零食叫“点心”？

[问答题] 为什么把一些小零食叫“点心”？

[单选题]夏季宴席配套点心的安排，一般口味多以（）。A .浓厚、香糯B .清淡、清糯C .香糯、油润D .甘香、浓厚

[填空题] 配套点心成本的核算方法实际上是对某套点心所用原材料（）的计算。

[填空题] 配套点心可根据宴会的形式，菜点的（），成熟方法，艺术造型特点等方式组合配套。

[填空题] 按季节变化配套点心，夏季一般凉点以（）为主。