什么叫编组宴席点心？

[填空题] 编组宴席点心随相搭配的菜肴一起上桌，因而其成本与（）。

[判断题] 编组宴席点心随相搭配的菜肴一起主席，但其成本要单独核算。A . 正确B . 错误

[问答题] 什么叫配套点心？

[问答题] 什么叫编组列车？

[问答题] 什么叫编组调车？

[问答题] 什么叫按站顺编组？

[单选题]夏季宴席配套点心的安排，一般口味多以（）。A .浓厚、香糯B .清淡、清糯C .香糯、油润D .甘香、浓厚

[主观题]为什么把一些小零食叫“点心”？

[问答题] 为什么把一些小零食叫“点心”？

[判断题] 一般的宴席是由冷菜、热菜、主菜、甜食、汤菜、点心、水果七道组成。A . 正确B . 错误