巧克力注模成型生产线一般由（）段、（）机、振荡段段、（）段、脱模段等构成。巧克力生产对（）控制的要求较严，因此，生产线各段机件均置于（）的、由隔热材料护围的隧道内。各段均有各自的（），但它们均以平稳方式衔接，并以同步速度运行。

[判断题] 卧式酸洗机组工艺生产线的没备一般划分为三大部分，即生产线进口段的设备、生产线工艺段的设备和生产线出口段的设备A . 正确B . 错误

[填空题] 卧式酸洗机组工艺生产线的没备一般划分为三大部分，即生产线进口段的设备、（）和生产线出口段的设备。

[判断题] 一般说，黑巧克力的硬度要大于牛奶巧克力。A . 正确B . 错误

[单选题]滚压成型生产线采用取坯留模可适用（）成型。A . 阳模B . 阴模C . 阳模阴模均可D . 以上都不对

[填空题] 酸轧线工艺段生产线速度最大（）m/min。

[填空题] 车辆段的信号机基本由电缆盒、（）、点灯单元、灯泡、灯座、配线等构成。

[单选题]滚压成型生产线采用取模留坏工艺可适用（）成型。A . 阳模B . 阴模C . 阳、阴模均可

[主观题]西点制作中常用的巧克力有黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力等。此题为判断题(对，错)。

[单选题]西点中常见的巧克力制品有无味巧克力、（）、白巧克力和黑巧克力等。A .花色巧克力B .甜味巧克力C .咸味巧克力D .牛奶巧克力

[单选题]用雨量器观测降水量，一般采用定时分段观测，降水量观测12段段次相应观测时间为（）。A .从本日9时至次日8时，每1h观测1次B .从本日0时至次日0时，每2h观测1次C .从本日10时至次日8时，每2h观测1次D .从本日9时至次日8时，每1h观测1次