味觉检查时，先用（）沾少许食品，在口腔内细细品尝，作出色泽、气味综合判定。

[单选题]客人喝酒时，先用食指沾洒向天空弹（）次。A .一B .二C .三D .四

[多选题] 食品的感官检验，就是通过人的（）检验食品形态、色泽、气味、滋味等感观性状。A .视觉B .味觉C .触觉D .嗅觉

[问答题] 除了基本味觉外，我们在品尝葡萄酒时，同时也要注意它们在口中的哪些品评要素？

[多选题] 进仓检查粮情时，应检查粮食色泽气味；检查粮堆是否有结露、板结、发热、霉变等现象；除此之外还应检查仓内（）。A . 虫茧网B . 仓温仓湿C . 鼠雀迹D . 粮温粮湿

[单选题]在食沾卫生检验中，测定食品中的细菌数时，普遍采用（）培养。A.低温B.超低温C.中温D.高温

[判断题] 嗅觉、味觉检验，是通过货物所特有的气味和滋味测定，判定质量，或感觉到串味损害。A . 正确B . 错误

[多选题] 与色泽气味有关术语药名有（）A . 紫丹参B . 番红花C . 苦杏仁D . 广藿香E . 鲜芦根

[判断题] 食品的味道可以通过味觉检验检查出来。A . 正确B . 错误

[填空题] 口腔内的味觉感受器体主要是（），其次是（）。

[多选题] 食品通过口腔进入消化道，这个感受过程，统称味觉。具体分析有（）。A . 心理味觉B . 物理味觉C . 化学味觉