如果某食谱中的蛋白质摄入情况为：牛肉蛋白质10克，豆腐蛋白质6克，绿豆蛋白质4克，小麦蛋白质15克，大米蛋白质16克，奶类蛋白质6克，蛋类蛋白质3克，则一日中的优质蛋白质比例为（）

[单选题]如果100克酱牛肉里含有蛋白质31.4克，根据DRIs标准，酱牛肉里蛋白质的含量是否符合李某的需要（ ）。

[单选题]如果100克酱牛肉里含有蛋白质31．4克，村据DRIs标准，酱牛肉里蛋白质的含量是否符合李某的需要（ ）。[辽宁省2007年11月三级真题]

[问答题] 〃某职工午餐应供给蛋白质36.05克，主食提供的蛋白质16.55克，副食中的蛋白质由动物性食物供给2/3，豆类食品供给1/3，如午餐选择鸡腿肉（含蛋白质17%）和北豆腐（含蛋白质11%），需供给多少克鸡腿肉，多少克北豆腐？

[单选题]全日总蛋白50克，主食中的蛋白质为15克，猪肉中的蛋白质含量为20%，鸡蛋为10%，已知鸡蛋的数量为60克，则猪肉的克数为（）A .145B .100C .175D .250

[单选题]如果100克酱牛肉里有蛋白质31．4克，根据中国居民膳食参考摄人量的蛋白质推荐量标准，张某应该每日摄入（ ）酱牛肉。 查看材料A．207gB．220gC．200gD．314g

[填空题] 人体每日合成约（）克蛋白质；其中1/2为内脏蛋白质，另一半为（）蛋白质。

[单选题]测得某一蛋白质样品的氮含量为0.40克，此样品约含蛋白质（）克。A . 2.00B . 2.50C . 3.00D . 6.25

[单选题]某45岁男性日平均摄入蛋白质88克、脂肪60克和碳水化合物320克。该人蛋白质、脂肪和碳水化合物的日均净供能量分别是

[单选题]蛋白质1克可供给（）A . 4大卡B . 5大卡C . 7大卡D . 9大卡的热量

[单选题]食谱中动物蛋白质与大豆蛋白质在蛋白质总量的（　　）以上时为好。A.10%B.20%C.30%D.40%