[单选题]
下列油脂中含多不饱和脂肪酸较多的是（）
A . 猪油
B . 豆油
C . 奶油
D . 椰子油
参考答案与解析：
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不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，下列属于单不饱和脂肪酸的是（）
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[单选题,A2型题,A1/A2型题] 不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，下列属于单不饱和脂肪酸的是（）。A . 亚油酸B . 油酸C . 花生四烯酸D . α-亚麻酸E . 二十碳五烯酸（EPA.
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不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，下列属于单不饱和脂肪酸的是
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[单选题]不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，下列属于单不饱和脂肪酸的是A.亚油酸B.油酸C.花生四烯酸D.α－亚麻酸E.二十碳五烯酸（EPA）
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必需脂肪酸是多不饱和脂肪酸，但并非所有多不饱和脂肪酸都是必需脂肪酸。（）
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[判断题] 必需脂肪酸是多不饱和脂肪酸，但并非所有多不饱和脂肪酸都是必需脂肪酸。（）A . 正确B . 错误
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多不饱和脂肪酸含量较多的食品是（）.
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[单选题]多不饱和脂肪酸含量较多的食品是（）.A . 海鱼B . 江鱼C . 畜肉D . 禽肉
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坚果类中的脂肪含较多不饱和脂肪酸,适量摄入有益健康。( )
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[主观题]坚果类中的脂肪含较多不饱和脂肪酸，适量摄入有益健康。（ ）此题为判断题(对，错)。
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油脂加工过程中的氢化反应会使多不饱和脂肪酸增多而单不饱和脂肪酸减少。( ) -
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[主观题]油脂加工过程中的氢化反应会使多不饱和脂肪酸增多而单不饱和脂肪酸减少。 （ ）
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油脂加工过程中的氢化反应会使多不饱和脂肪酸增多而单不饱和脂肪酸减少。（ ）
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[判断题]油脂加工过程中的氢化反应会使多不饱和脂肪酸增多而单不饱和脂肪酸减少。（ ）A.对B.错
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油脂加工过程中的氢化反应会使多不饱和脂肪酸增多而单不饱和脂肪酸减少。（ ）
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[判断题]油脂加工过程中的氢化反应会使多不饱和脂肪酸增多而单不饱和脂肪酸减少。（ ）A.对B.错
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下列食物中ω£3多不饱和脂肪酸(也称n£3多不饱和脂肪酸)含量高的是( )。
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[单选题]下列食物中ω-3多不饱和脂肪酸(也称n-3多不饱和脂肪酸)含量高的是（ ）。A．三文鱼B．沙丁鱼C．猪肉D．菠菜E．苹果
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