凯氏烧瓶（）放在电炉上消化是蛋白质测定的主要步骤。

[填空题] 凯氏定氮法测定蛋白质步骤分为湿法消化，（）；（）；盐酸标定。

[单选题]（）消化是蛋白质测定消化时，为防止凯氏烧瓶内的液体被烧干或烧裂的技术要求。A .与电炉垂直B .与电炉垂直且高于电炉2厘米的地方C .倾斜约45度角

[单选题]凯氏定氮法测定蛋白质的步骤是（）。A . 蒸馏→消化→吸收→滴定B . 消化→吸收→滴定C . 消化→蒸馏→吸收→滴定D . 消化→蒸馏→滴定

[单选题]（）是蛋白质测定消化时的步骤。A .先低温消化，待泡末停止产生后再加高温消化B .先高温消化，待泡末停止产生后再用低温消化C .一直保持用最高的温度消化

[单选题]测定蛋白质的主要消化剂是（）A .硫酸B .硼酸C .硝酸

[单选题]凯氏定氮法测定蛋白质，下列（）可作样品消化的催化剂。A . K2SO4B . CuSO4C . Na2SO4D . MnO

[单选题]凯氏定氮法中测定蛋白质样品消化，加（）使有机物分解。A .盐酸B .硝酸C .硫酸D .混合酸

[单选题]凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量，因不能区分蛋白质性质、来源，故测定的是A.粗蛋白质B.精蛋白质C.半微量精蛋白质D.微量精蛋白质E.动物性蛋白质

[单选题]凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量，因不能区分蛋白质性质、来源，故测定的是A．粗蛋白质B．精蛋白质C．半微量精蛋白质D．微量精蛋白质E．动物性蛋白质

[单选题]用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质，消化时不易澄清，可以加入（）。A . H2OB . H2O2C . 石蜡D . NaOH