凯氏定氮法测定蛋白质，下列（）可作样品消化的催化剂。

[单选题]凯氏定氮法测定食品中的蛋白质使用的催化剂是A.硫酸铜和氯化钾B.硫酸铜和氢氧化钠C.硫酸铜和硫酸钾D.硫酸铜和硼酸E.硫酸铜和硫酸铵

[填空题] 凯氏定氮法测定蛋白质步骤分为湿法消化，（）；（）；盐酸标定。

[主观题]凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量时，其蛋白质换算系数为__________。

[填空题] 凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量时，其蛋白质换算系数为（）。

[单选题]凯氏定氮法测定蛋白质的步骤是（）。A . 蒸馏→消化→吸收→滴定B . 消化→吸收→滴定C . 消化→蒸馏→吸收→滴定D . 消化→蒸馏→滴定

[单选题]凯氏定氮法测定蛋白质滴定时选用下列（）为指示剂。A . 溴甲酚紫B . 次甲基蓝C . 酚酞D . 甲基红一次甲基蓝

[单选题]凯氏定氮法测定蛋白质，消化样品时，加入K2SO4的作用是（）A . 降低溶液的沸点B . 提高溶液的沸点C . 起催化作用D . 起氧化用

[单选题]凯氏定氮法中测定蛋白质样品消化，加（）使有机物分解。A .盐酸B .硝酸C .硫酸D .混合酸

[单选题]食品中蛋白质凯氏定氮法测定时，应选用下列（）装置。A . 回流B . 蒸馏C . 提取D . 分馏

[单选题]凯氏定氮法测定蛋白质时，氨的吸收液是（　　）。A.NaOH液B.40%NaOH液C.硼酸液D.HNO3液E.稀硫酸液