油脂酸价测定终点时，溶液的颜色变化是（）

[单选题]（）是油脂酸价测定的计算公式。A .酸价（mgKOH/g油）=V×N×56.1/W×100B .酸价（mgKOH/g油）=W×100/V×N×56.1C .酸价（mgKOH/g油）=V×N/W×100

[单选题]油脂酸价测定的指示剂是（）。A .铬黑TB .孔雀石绿C .酚酞

[单选题]测定油脂的酸价时，所采用的标准溶液是（）。A . NaOH—H2OB . KOH—H2OC . KOH—CH3CH2OHD . NaOH—CH3CH2OH

[单选题]以（）作为指示剂测定食品中还原糖的含量，到达反应终点时，溶液的颜色变化是溶液由蓝色到蓝色消失时即为滴定终点。A .甲基红B .次甲基蓝C .酚酞

[问答题] 油脂酸价测定中，随着滴定的进行试液发生浑浊，为什么？

[单选题]油脂酸败时，油脂的理化性质发生何种变化A．过氧化值增高B．过氧化值降低C．水分含量增加D．酸价降低E．游离脂肪酸降低

[判断题] 酸价是油脂酸败的最终指标。A . 正确B . 错误

[单选题]测定总硬度时，溶液终点颜色为蓝色，这种蓝色化合物是（　　）。A.MInB.H4YC.MYD.In

[单选题]以次甲基蓝作为指示剂测定食品中还原糖的含量，到达反应终点时，溶液的颜色变化是（）即为滴定终点。A .溶液由蓝色到蓝色消失时B .溶液由红色到蓝色C .溶液由红色到黄色

[单选题]测定总硬度时，溶液终点颜色为蓝色，这种蓝色化合物是（　　）。[2012年真题]A.MInB.H4YC.MYD.In