A . 正确
B . 错误
[单选题]反映油脂酸败的早期指标是A.挥发性盐基总氮B.组胺C.三甲胺D.K值E.过氧化值
[单选题]反映油脂酸败的早期指标是A.酸价B.过氧化值C.羰基价D.丙二醛含量E.皂化价
[多选题]反映油脂酸败的常用指标是A.酸价B.碘价C.皂化价D.过氧化物值E.羰基价
[多选题] 反映油脂酸败的常用指标是()A . 酸价B . 碘价C . 皂化价D . 过氧化物值E . 羰基价
[单选题]反映油脂酸败早期的指标是()A . 酸价B . 过氧化值C . 丙二醛D . 羰基价E . K值
[单选题,B1型题] 反映油脂酸败的早期指标是()A . 挥发性盐基总氮B . 组胺C . 三甲胺D . K值E . 过氧化值
[多选题]反映油脂酸败的常用指标是A.酸价B.碘价C.皂化价D.过氧化物值E.羰基价
[单选题]反映油脂酸败早期的指标是()A.酸价B.过氧化值C.丙二醛D.羰基价E.K值
[单选题]反映油脂酸败的常用指标是A.酸价B.碘价C.皂化价D.过氧化物值E.羰基价
[问答题] 简述油脂酸败的定义以及影响油脂酸败的因素?