利用细菌、酵母、霉菌可生产哪些发酵食品及相关制品。

[单选题]酵母与霉菌混合使用的发酵制品A．啤酒B．饴糖C．食醋D．酒精E．腌菜

[单选题]酵母与霉菌混合使用的发酵制品A.啤酒B.饴糖C.食醋D.酒精E.腌菜

[问答题] 细菌、霉菌、酵母菌在食品工业中有什么应用。

[单选题]单用霉菌进行发酵的制品A．啤酒B．饴糖C．食醋D．酒精E．腌菜

[单选题]单用霉菌进行发酵的制品A.啤酒B.饴糖C.食醋D.酒精E.腌菜

[判断题] 速冻面米食品加工企业具备了生产制品的能力，也可生产同种产品的热制品。A . 正确B . 错误

[单选题]焙烤食品的酵母在发酵时一般只能利用（）.A . 蔗糖B . 双糖C . 单糖D . 麦芽糖

[单选题]食品在有氧环境中，霉菌、酵母、细菌都可能引起食品变质，在缺氧环境中，可引起食品变质的微生物有（）A . 酵母菌和细菌B . 酵母菌和霉菌C . 细菌和霉菌D . 霉菌、酵母和细菌

[问答题] 采用微生物发酵法和酶法可生产哪些生物药物？

[填空题] 酵母在发酵中只能利用（）。