[判断题]
速冻面米食品加工企业具备了生产制品的能力，也可生产同种产品的热制品。
A . 正确
B . 错误
参考答案与解析：
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速冻面米食品在生产过程中的速冻工序要求是（）。
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[填空题] 速冻面米食品在生产过程中的速冻工序要求是（）。
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速冻面米食品生产过程中，速冻工序使用的设备有（）等速冻装置。
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[填空题] 速冻面米食品生产过程中，速冻工序使用的设备有（）等速冻装置。
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速冻面米食品中熟纸品生制品相比增加了（）工序。
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[填空题] 速冻面米食品中熟纸品生制品相比增加了（）工序。
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利用细菌、酵母、霉菌可生产哪些发酵食品及相关制品。
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[问答题] 利用细菌、酵母、霉菌可生产哪些发酵食品及相关制品。
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速冻面米食品，如速冻水饺、速冻汤圆等应保存在（）以下。
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[单选题]速冻面米食品，如速冻水饺、速冻汤圆等应保存在（）以下。A .-4℃B .-18℃C .-40℃D .4℃
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食品生产加工企业的检验人员必须具备相关产品的（）。
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[单选题]食品生产加工企业的检验人员必须具备相关产品的（）。A .检测能力B .检验仪器的操作能力C .对检验结果进行正确判断的能力D .检验能力
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速冻面米食品,如速冻水饺、速冻汤圆等应保存在( )以下。A、£4℃B.£18
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[单选题]速冻面米食品，如速冻水饺、速冻汤圆等应保存在( )以下。A．-4℃B．-18℃C．-40℃D．4℃
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速冻面米食品应在温度能够控制的环境中进行包装。
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[判断题] 速冻面米食品应在温度能够控制的环境中进行包装。A . 正确B . 错误
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烟草制品生产要求烟草制品生产企业首先要取得（）才能组织生产。
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[单选题]烟草制品生产要求烟草制品生产企业首先要取得（）才能组织生产。A.烟草专卖生产企业许可证B.烟草专卖批发企业许可证C.烟草专卖零售许可证D.生产计划指标
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