A . 麦芽糖
B . 果胶
C . 淀粉
D . 纤维素
E . 葡萄糖
[问答题] 离子多糖和非离子多糖在食品中的应用有什么差别?
[单选题]多糖广泛存在于各种动植物材料中。根据多糖取代基的不同,多糖包括有普通多糖、酸性多糖等。以下()是酸性多糖。A .香菇多糖B .柴胡多糖C .壳聚糖D .银耳多糖
[填空题] 不能被人体消化吸收的多糖是膳食纤维,它有预防()的生理功能。
[填空题] 最常见的非消化性的多糖是()。
[单选题]热原质是指细菌结构中的A.外膜B.脂多糖C.核心多糖D.特异多糖E.肽聚糖
[填空题] 由()单糖组成的多糖称为均多糖,由()以上单糖组成的为杂多糖。
[判断题] 由同种单糖组成的多糖称为杂多糖。A . 正确B . 错误