食品工业上应用红外线加热，可以（）、（）、（）。

[填空题] 红外线加热在食品工业上主要为（）、杀菌和（），杀菌时主要处理（）物料。

[多选题] 红外线在食品工业上主要应用干燥，杀菌与烤制上，烤制时适用（）A . 香肠B . 饼干C . 蛋糕D . 肉、鱼E . 面包

[判断题] 红外线加热，被加热材料的干燥速度与其对红外线能量吸收速度有关。A . 正确B . 错误

[单选题]红外线加热即是把能量转化为波长（　）的红外线形式辐射到焊件上。A.2～10μmB.2～15μmC.2～20μmD.2～25μm

[问答题] 食品工业上，常用的加热剂有哪些？

[判断题] 红外线加热，被加热材料深色越深，干燥越慢。A . 正确B . 错误

[问答题] 过滤分离技术在食品工业上的应用

[判断题] 红外线加热，被加热工件的质量越大，干燥越慢。A . 正确B . 错误

[多选题] 食品工业上应用的过滤介质有下列几类（）A . 粒状B . 纺（编）织状C . 多孔固体D . 多孔膜E . 滤纸

[多选题] 浸出操作在食品工业上的应用是（）A . 油脂工业B . 制糖业C . 提取玉米淀粉D . 牛乳的提纯E . 香料，色素的提取