物料在水煮过程中，水溶性组分的脱除使物料的（）固体结构发生变化，物料的组织变（）、密度（）、质量（）、体积（）。

[填空题] 物料在水煮过程中，物料的水溶性组分溶于（）中，并扩散到（）中去，如肉汤、鸡汤的鲜美（）和丰富的（）成分。

[填空题] 物料在水煮过程中，从热介质中接受热量，（）脱水、（）变性、（）软化、（）脱除。

[问答题] 在压制过程中物料结构发生了哪些变化？

[填空题] 矿槽中物料的多少决定着（），随着槽内物料的使用其压力也发生变化。

[单选题]在化工生产中，物料的状态和性质发生变化，但物料的质量并不改变，这个规律就称作（）定律。A . 能量守恒B . 质量守恒C . 动量守恒D . 物质不灭

[多选题] 可作片剂水溶性润滑剂的物料有（）A . 滑石粉B . 聚乙二醇4000C . 硬脂酸镁D . 聚乙二醇6000E . 月桂醇硫酸镁

[填空题] 物料管理在于运用合理有效的方法，在（）、实施、查核与行动的管理过程中，使物料能在符合适当时间、适当地点、适当价格、适当数量、适当质量的五大原则下，供应组织内部各部门生产所需。

[单选题]在物料破碎和粉磨过程中，物料破碎和粉磨前、后的尺寸变化的比值称为（）A . 粉碎比B . 破碎比C . 粉磨比

[多选题] 烟叶在储存过程中，（）发生变化。A . 重量B . 热量C . 吸湿能力D . 颜色

[填空题] 为了预防物料在供应过程中（）。