食品酶工程在食品产业中的应用有（）

[多选题] 酶工程在食品工业中的应用有（）.A . 用于啤酒的澄清B . 提高啤酒的持泡性C . 改进果酒的生产工艺D . 食品保鲜

[多选题] 下列哪些属于酶工程在食品中的应用（）.A . 设计新型的食品及食品材料B . 酒、面包的制作C . 奶酪的生产（凝乳酶的应用）D . 果汁、啤酒的澄清

[问答题] 举例说明酶工程在食品工业中的应用?

[填空题] 基因工程在食品产业中的应用有（）、（）、（）、（）。

[问答题] 谈谈基因工程在食品产业中的应用前景？

[多选题] 下列哪些是基因工程在食品产业中的应用（）.A . 改造食品微生物B . 改善食品原料的品质C . 改进食品生产工艺D . 生产食品添加剂

[问答题] 举例说明基因工程在食品产业中有哪些应用？

[多选题] 下列哪些属于发酵工程在食品工业中的应用（）.A . 酱油B . 糖类（淀粉）的生产C . 泡菜的制作D . 酿酒

[问答题] 酶工程的应用范围

[问答题] 制冷在食品工业中的应用，有什么意义？