[多选题]
下列哪些属于发酵工程在食品工业中的应用（）.
A . 酱油
B . 糖类（淀粉）的生产
C . 泡菜的制作
D . 酿酒
参考答案与解析：
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发酵技术在食品工业中的应用为()。
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[多选题]发酵技术在食品工业中的应用为()。A.培养微生物菌体B.生产微生物代谢产品C.用于食用醋的生产D.发酵乳制品E.酸奶
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发酵技术在食品工业中的应用为（）。
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[多选题] 发酵技术在食品工业中的应用为（）。A .培养微生物菌体B .生产微生物代谢产品C .用于食用醋的生产D . D.发酵乳制品E .酸奶
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发酵技术在食品工业中的应用为()。
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[多选题]发酵技术在食品工业中的应用为()。A.培养微生物菌体B.生产微生物代谢产品C.用于食用醋的生产D.发酵乳制品E.酸奶
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发酵技术在食品工业中的应用为( )。
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[单选题]发酵技术在食品工业中的应用为( )。A．培养微生物菌体B．生产微生物代谢产品C．用于食用醋的生产D．发酵乳制品E．酸奶
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微生物发酵技术在食品工业中的应用包括( )。
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[单选题]微生物发酵技术在食品工业中的应用包括（ ）。A．发酵乳制品B．生产微生物代谢产品C．用于食用醋的生产D．培养微生物菌体E．酸奶
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微生物发酵技术在食品工业中的应用包括（）。
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[多选题]微生物发酵技术在食品工业中的应用包括（）。A.发酵乳制品B.生产微生物代谢产品C.用于食用醋的生产D.培养微生物菌体E.酸奶
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微生物发酵技术在食品工业中的应用包括（ ）。
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[多选题]微生物发酵技术在食品工业中的应用包括（ ）。A.发酵乳制品B.生产微生物代谢产品C.用于食用醋的生产D.培养微生物菌体E.酸奶
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微生物发酵技术在食品工业中的应用包括（）。
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[多选题]微生物发酵技术在食品工业中的应用包括（）。A.发酵乳制品B.生产微生物代谢产品C.用于食用醋的生产D.培养微生物菌体E.酸奶
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酶工程在食品工业中的应用有（）.
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[多选题] 酶工程在食品工业中的应用有（）.A . 用于啤酒的澄清B . 提高啤酒的持泡性C . 改进果酒的生产工艺D . 食品保鲜
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微生物发酵技术在食品工业中的应用不包括（ ）。
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[单选题]微生物发酵技术在食品工业中的应用不包括（ ）。A.发酵膨化食品B.生产微生物代谢产品C.用于食用醋的生产D.培养微生物菌体E.酸奶
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