肌原纤维中的蛋白质有哪几种？

[填空题] 肌原纤维中蛋白质分（）、（）、（）、（）、（）。

[填空题] 肌肉体中肌原纤维的蛋白质有（）、（）、（）。

[问答题] 蛋白质的交联有哪几种？

[问答题] 引起蛋白质沉淀的主要方法有哪几种？

[问答题] 构成小麦蛋白质的蛋白主要有哪几种？

[多选题] 所有蛋白质均含有下列哪几种元素？（）A . 碳B . 氢C . 氧D . 氮E . 硫

[单选题]肌原纤维中直接与收缩有关的蛋白质是（）A.肌凝蛋白B.肌纤蛋白C.肌凝蛋白和肌纤蛋白

[多选题]以下哪几种食物属于提供蛋白质的辅食（）。A.肉类B.蛋类C.奶类D.蔬菜E.豆制品

[多选题]以下哪几种食物属于提供蛋白质的辅食（）。A.肉类B.蛋类C.奶类D.蔬菜E.豆制品

[多选题]临床蛋白质能量营养不良（PEM）有下列哪几种类型（）。A.干瘦型B.水肿型C.混合型D.危重型E.恶病质型