[多选题]

谷氨酸在蛋白质代谢中的重要作用有（）

A . 参与转氨基作用

B . 参与一碳单位代谢

C . 参与氨的储存和利用

D . 参与尿素合成

E . 参与脱羧基作用

参考答案与解析：

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