工夫红茶萎凋适度时的萎凋叶含水量为（）。

[单选题]萎凋槽萎凋，一般（ ）后就可达到萎凋适度，完成鲜叶萎凋。A．1～2小时B．3～4小时C．4～5小时D．6～10小时

[单选题]萎凋槽萎凋，一般（）后就可达到萎凋适度，完成鲜叶萎凋。A . 1～2小时B . 3～4小时C . Ｃ.4～5小时D . Ｄ.6～10小时

[多选题] 工夫红茶初制中，鲜叶萎凋的目的是（）。A .蒸发一部分水分B .使酶的活性提高C .为发酵打基础D .促进内含物的变化

[单选题]凤庆生产的工夫红茶萎凋，以（）为主，辅以其它形式的萎凋。A .室内自然委凋B .室外日光萎凋C .室内加温萎凋D .萎凋槽萎凋

[单选题]工夫红茶初制中，鲜叶萎凋适度时的特征是：叶质柔软，茎脉失水而萎软，叶色由鲜绿变为（）。A . 灰绿B . 黄绿C . Ｃ.浅绿D . Ｄ.暗绿

[单选题]C．TC红碎茶萎凋叶含水量一般在（）左右。A．50%B．55%C．60%D．68%

[单选题]CTC红碎茶萎凋叶含水量一般在（）左右。A .50%B .55%C .60%D .68%

[填空题] 萎凋的方法有：室内萎凋；室外萎凋；（）。

[填空题] 红茶的加工工艺为：萎凋——揉捻——（）——干燥。

[单选题]在萎凋槽萎凋过程中，为使萎凋均匀，要翻叶一至二次，且每隔一小时停止鼓风（）。A . 60分钟B . 30分钟C . Ｃ.10分钟D . Ｄ.5分钟