在工夫红茶干燥过程中，摊凉时间不宜过长，时间掌握在（）。

[单选题]气压机开机过程中，转速在（）r/min以下时间不宜过长。A .300B .500C .1000D .1200

[单选题]绿茶毛火后的摊凉时间应掌握在（）分钟之间。A .5～10B .10～15C .15～20D .20～25

[单选题]在红茶和绿茶初制过程中，绿茶的揉捻时间比红茶的揉捻时间（）。A . 长B . 短C . 相同D . 无法相比

[填空题] 在消毒过程中，干燥的时间是（）。

[多选题] 在工夫红茶初制过程中，毛火茶的感官鉴别表现为（）。A . 香气浓烈B . 手握松软不成团，略有刺手感C . 叶柄和嫩茎稍红D . 条茶色泽呈暗黑色

[单选题]在革兰氏染色过程中，如果酒精脱色时间过长，可出现（）。A . 阳性变阴性B . 阴性变阳性C . 阳性仍为阳性D . 阴性仍为阴性

[单选题]工夫红茶发酵掌握以叶色呈（）为适度。A . 黄色B . 红色C . Ｃ.黄红色D . Ｄ.红黄色

[单选题]访问的时间不宜过长，一般控制在（）A . 10B . 20C . 30D . 40

[问答题] 工夫红茶

[单选题]早锻炼的运动负荷不宜过大，时间不宜过长，适宜时间为（）。A .20—30分钟B .30—40分钟C .40—50分钟D .1小时左右