[单选题]

油脂酶促氧化多发生在饱和脂肪酸的()碳位之间。

A . α-和β-

B . β-和γ-

C . α-和γ-

D . 任何

参考答案与解析:

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油脂酶促氧化多发生在饱和脂肪酸的()碳位之间。