（）：啤酒中的大分子蛋白质，由于有巯基蛋白质氧化聚合，导致啤酒中形成颗粒混浊，在瓶底形成较松散沉淀物，酒液测恢复澄清透明。

[单选题]血浆中的脂蛋白颗粒、大分子蛋白质进入细胞的过程属于A.被动转运B.原发性主动转运C.继发性主动转运D.吞噬E.自由运动

[单选题]血浆中的脂蛋白颗粒、大分子蛋白质进入细胞的过程属于（）A . 被动转运B . 原发性主动转运C . 继发性主动转运D . 吞噬E . 自由运动

[单选题]蛋白质大分子的运动频率（）A . 显著高于氢质子的Larmor频率B . 显著低于氢质子的Larmor频率C . 接近氢质子的Larmor频率D . 约为亿万HzE . 约为6MHz～65MHz

[单选题]啤酒的蛋白质—多酚混浊沉淀属于（）。A .生物混浊B .非生物混浊C .异物混浊

[问答题] 大麦蛋白质中哪些组份成为啤酒冷混浊和氧化混浊的主要成分。

[单选题]选择性蛋白尿是指A．尿中蛋白主要为大分子量蛋白质B．尿中蛋白主要为中分子量蛋白质C．尿中大分子量和中分子量蛋白质同时存在D．尿中主要出现小分子量蛋白质E．尿中本-周蛋白明显增多

[单选题]利用蛋白质大分子的性质，分离的方法是（ ）

[单选题]大分子蛋白质进入细胞膜的方式是（）A . 单纯扩散B . 易化扩散C . 主动运输D . 入胞作用E . 出胞作用

[填空题] 正常滤过时，（）和大分子蛋白质不能被滤过

[填空题] 最常见的非生物混浊是蛋白质混浊，啤酒的蛋白质混浊包括两种情况：冷混浊（也称可逆性混浊）和（）（也称不可逆混浊）。