恒速干燥与降速干燥阶段的分界点，称为（）

[填空题] 恒速干燥与降速干燥阶段的分界点对应的物料含水量称为（）

[判断题] 物料的临界含水量是划分等速干燥和降速干燥阶段的分界点。A . 正确B . 错误

[名词解释] 恒速干燥阶段

[单选题]物料在干燥过程中，其恒速干燥阶段和降速阶段的区分的标志是（）A .平衡水分B .结合水分C .自由水分D .临界含水量

[名词解释] 降速干燥阶段

[填空题] 根据干燥过程的特点，干燥过程分为（）阶段。恒速干燥阶段也称为（）控制阶段，物料表面的（）和（）维持恒定，故（）恒定不变。降速干燥阶段亦称为（）控制阶段。（）和（）逐渐减小，故（）不断下降。

[填空题] 根据干燥速率的不同，干燥过程可分为（）与降速干燥阶段。

[单选题]干燥速率主要取决于表面汽化速率的阶段是A．恒速阶段B．降速阶段C．减速阶段D．加速阶段E．高速阶段

[填空题] 影响恒速干燥速率的因素主要为（）、（）等，影响降速干燥速率的因素主要有（）、（）等。

[单选题]通常恒速干燥阶段除去的水分是（）。A.平衡水分B.结合水和非结合水C.结合水D.非结合水