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[单选题]

蛋白质的生理价值取决于食物蛋白质中（）

A . 氮的含量

B . 氨基酸的含量

C . 必需氨基酸的数量

D . 氨基酸的种类

E . 必需氨基酸的种类和数量

参考答案与解析：

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蛋白质的生理价值取决于食物蛋白质中

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