对于同一块曲来说，曲皮糖化力与曲心糖化力相比（）。

[填空题] 高温糖化法：也叫（），是以α-淀粉酶制剂对原料进行液化，再用液体曲或固体曲进行糖化的发酵方法。

[问答题] 简述酿酒曲对照土曲、酵母糖化酶工艺酿酒的优势。

[判断题] 高温制曲特点是制曲培养期间曲坯的曲心最高温度达60℃以上。A . 正确B . 错误

[单选题,A1型题] 与近曲小管相比较，远曲小管的特点是（）A . 管壁为单层立方上皮B . 上皮细胞核圆形，位于中央C . 细胞分界清楚D . 上皮细胞游离面无刷状缘E . 以上均是

[单选题]与近曲小管相比较，远曲小管的特点是（）A.管壁为单层立方上皮B.上皮细胞核圆形，位于中央C.细胞分界清楚D.上皮细胞游离面无刷状缘E.以上均是

[单选题]与近曲小管相比较，远曲小管的特点是（）A.管壁为单层立方上皮B.上皮细胞核圆形，位于中央C.细胞分界清楚D.上皮细胞游离面无刷状缘E.以上均是

[问答题] 一块已加热的塑料板放在室温的金属块上，塑料板冷却后向上翘曲还是向下翘曲？为什么？

[单选题]与近曲小管相比较，下列哪项是远曲小管的特点？（　　）A.上皮细胞游离面无刷状缘B.管壁为单层立方上皮C.细胞分界清楚D.上皮细胞核圆形，位于中央E.以

[多选题] 与近曲小管相比较，下列哪些是远曲小管的特点（）.A . 管腔较大而规则B . 游离面刷状缘明显C . 细胞质弱嗜酸性D . 基部纵纹较明显

[单选题]与近曲小管相比较，下列哪项是远曲小管的特点？（）A.上皮细胞游离面无刷状缘B.管壁为单层立方上皮C.细胞分界清楚D.上皮细胞核圆形，位于中央E.以上均