与茚三酮反应呈黄色的氨基酸是（）

[单选题]与茚三酮反应不呈兰紫色的氨基酸是：（）A . PheB . ProC . GluD . Met

[填空题] 氨基酸与茚三酮发生氧化脱羧脱氨反应生成（）色化合物，而（）与茚三酮反应生成黄色化合物。

[单选题]茚三酮能使氨基酸发生哪种反应A．氧化反应B．脱羧作用C．脱氨作用D．氧化脱羧E．氧化脱羧又脱氨

[填空题] 脯氨酸和羟脯氨酸与茚三酮的反应产物呈（）色，其余α-氨基酸与茚三酮反应生成（）色产物。

[单选题]食品中氨基酸的定性检验，加入水合茚三酮呈（）现象。A .兰色或紫色B .红色C .黄色D . D.亮绿色

[单选题]所有α-氨基酸共有的呈色反应是( )A．米伦反应B．茚三酮反应C．与三氯化铁反应D．与2，4-二硝基苯肼反应E．双缩脲反应

[单选题]与茚三酮反应呈色的是（）A . 油脂类成份B . 脂肪酸类成分C . 芳香酸成份D . 氨基酸E . 萜类

[判断题] 食品种氨基酸的定性检验，加入水合茚三酮显兰色的示有氨基酸。A . 正确B . 错误

[单选题]与茚三酮呈阳性反应的化合物是A．南瓜子氨基酸B．二十二碳六烯酸(DHA)C．硬脂酸D．葡萄糖E．二十碳五烯酸(EPA)

[单选题]利用氨基酸分析仪测定食品中氨基酸使用的显色剂是A．茚三酮B．苯芴酮C．酒石酸D．亚甲蓝E．钼蓝