在各种类型、不同香型的大曲酒生产中，配料方法不尽相同，而浓香型大曲酒生在工艺上，则采取（），如此循环不断使用的糟醅，在浓香型大曲酒生产中人们又称它为“万年糟”。

[填空题] 浓香型大曲酒酒体特征是（），（），（），（）。

[问答题] 浓香型大曲酒的老酵母槽俗称什么？

[单选题]浓香型大曲酒三种不同工艺类型中，便于生产总结的是（）A . 原窖法和跑窖法B . 跑窖法C . 跑窖法和老五甑法D . 原窖法和老五甑法

[填空题] 浓香型大曲酒是大曲酒中的一朵奇葩。自全国第一届评酒会后，把（）作为浓香大曲酒的典型代表，因此，在酿酒界又称浓香型大曲酒为（）。

[单选题]传统的浓香型、清香型、酱香型等大曲酒多以（）为贮存容器。A . 不锈钢B . 木桶C . 陶缸D . 猪血桑皮纸糊的容器

[单选题]采用原窖法工艺类型生产浓香型大曲酒的厂家，著名的有（）等A . 古井贡、五粮液B . 五粮液、泸州老窖C . 泸州老窖、全兴大曲D . 茅台、郎酒

[单选题]采用跑窖法工艺类型生产浓香型大曲酒的厂家，著名的有（）等。A . 古井贡B . 五粮液C . 泸州老窖D . 茅台

[判断题] 蜜香清雅是浓香型大曲酒典型的风味特征。A . 正确B . 错误

[单选题]浓香型大曲酒三种不同工艺类型中，劳动强度小的是（）A . 原窖法B . 跑窖法C . 老五甑法D . 跑窖法和老五甑法

[单选题]采用老五甑法工艺类型生产浓香型大曲酒的厂家，著名的有（）等。A . 古井贡B . 五粮液C . 泸州老窖D . 茅台