浓香型大曲酒酒体特征是（），（），（），（）。

[判断题] 蜜香清雅是浓香型大曲酒典型的风味特征。A . 正确B . 错误

[问答题] 浓香型大曲酒的老酵母槽俗称什么？

[填空题] 浓香型大曲酒是大曲酒中的一朵奇葩。自全国第一届评酒会后，把（）作为浓香大曲酒的典型代表，因此，在酿酒界又称浓香型大曲酒为（）。

[单选题]传统的浓香型、清香型、酱香型等大曲酒多以（）为贮存容器。A . 不锈钢B . 木桶C . 陶缸D . 猪血桑皮纸糊的容器

[单选题]在各种类型、不同香型的大曲酒生产中，配料方法不尽相同，而浓香型大曲酒生在工艺上，则采取（），如此循环不断使用的糟醅，在浓香型大曲酒生产中人们又称它为“万年糟”。A . 泥窖发酵B . 清蒸混楂C . 续糟配料D . 混蒸混楂

[单选题]以下浓香型大曲酒中不属于纯浓派的为（）A . 洋河大曲B . 双沟大曲C . 古井贡D . 剑南春

[单选题]浓香型大曲酒的各种呈香呈味的香味成分与（）有关。A . 窖池B . 原料C . 工艺D . 大曲

[填空题] 最能体现浓香型大曲酒工艺特点的三点式：（），（）、（）。

[填空题] 浓香型大曲酒采用典型的（）工艺进行酿造，酒的香气主要来源于（）和（）。

[单选题]浓香型大曲酒三种不同工艺类型中，便于生产总结的是（）A . 原窖法和跑窖法B . 跑窖法C . 跑窖法和老五甑法D . 原窖法和老五甑法