白酒的老熟机理分（）和化学作用两种。

[填空题] 白酒的老熟过程存在着（）与（）两种变化。

[问答题] 白酒自然老熟的机理是什么？

[单选题]（）作用促进了白酒物理性能上的老熟.A . 结合B . 缔合C . 组合D . 氧化

[判断题] 干粉灭火剂灭火机理主要是物理作用和化学作用。（）A . 正确B . 错误

[问答题] 影响白酒老熟的因素有哪些？

[填空题] 关于光敏色素的作用和机理有两种假说（）和（）。

[填空题] 金属锈蚀分两种：化学锈蚀和（）锈蚀。

[问答题] 试说明化学物质致突变、致癌和抑制酶活性的生物化学作用机理。

[填空题] 解释别构酶作用机理的假说有（）模型和（）模型两种。

[填空题] 白酒中的主要化学成分是（），由于氢键的作用，使（）的分子互相缔合，使这两种极性分子缔合成为大分子结构，以结构式表示为（）。