保存干货原料应放在架子上

[填空题] 干货原料储存应（）

[单选题]干货原料在保存过程中注意不要（）。A . 与新鲜食材混放B . 有良好、完整的包装C . 控制好温度和湿度D . 存放时做到隔墙、离地

[单选题]把干货原料放在热水中涨发的方法叫做（）A . 浸B . 漂C . 泡D . 焗

[单选题]油发干货原料时应（）下入原料。A.凉油B.六七成热C.高温时D.热水

[单选题]油发干货原料时应（）下入原料。A.凉油B.六七成热C.高温时D.热水

[单选题]油发干货原料时应（）下入原料。A.凉油B.六七成热C.高温时D.热水

[单选题]（）药品不准放在试验室的架子上。A .指示剂；B .乙醇；C .乙醚；D .盐酸。

[判断题]蒸发能较好地保存干货原料的原味，又不易散碎（）A.对B.错

[判断题]蒸发能较好地保存干货原料的原味，又不易散碎（）A.对B.错

[判断题]在众多的干货原料中，水产干货原料只占干货的小部分。（）A.对B.错