大豆中的主要活性物质有低聚糖、异黄酮和（）等。

[填空题] 大豆低聚糖由（）和（）构成。

[单选题]大豆低聚糖是

[填空题] 大豆低聚糖由（）、（）。

[单选题]大豆低聚糖是A．乳糖B．果糖C．水苏糖D．麦芽糖E．海藻糖

[单选题]大豆低聚糖是（）A.乳糖B.果糖C.水苏糖D.麦芽糖E.海藻糖

[单选题]有效物质为大豆异黄酮的保健食品具有（ ）的功能。A．祛黄褐斑功能B．改善记忆功能C．增加骨密度D．改善睡眠功能

[单选题]低聚糖在人体中有很重要的作用，下列物质中属于低聚糖的是（）.A . 糖元B . 果糖C . 棉子糖D . 葡萄糖

[单选题]含大豆异黄酮多的是A．谷物B．新鲜蔬菜C．豆类D．奶及制品E．动物内脏及全血

[多选题] 大豆异黄酮只有被分解为（）后，才具有雌激素活性。A .雌二醇B .大豆皂甙C .大豆甙D .染料木黄酮E .雌三醇

[问答题] 大豆低聚糖生产中温度对其生产有何影响？