干果类适宜日晒脱粒和干燥的是（）

[名词解释] 干果类

[单选题]肉质果类脱粒可用（）。A . 自然干燥B . 人工加热C . 用水浸沤后阴干D . 阴干

[单选题]属于干果类原料的是（）。A . 木耳B . 冬菜C . 腰果D . 竹笋

[多选题] 干果类是指（）等果实。A .球果B .蒴果C .翅果D .坚果E .荚果

[主观题]水果类可分为鲜果、干果和坚果。（ ）此题为判断题(对，错)。

[判断题] 红枣属于坚果类果品，属于干果（）A . 正确B . 错误

[单选题]下列种子组合全适宜用日晒法干燥的是（）A .马尾松、杉木、侧柏B .杉木、桂花、银杏C .桉树、杉木、鱼尾葵D .桂花、银杏、假槟榔

[判断题] 板栗是干果类，贮藏期间不必严格控制温度和湿度。A . 正确B . 错误

[填空题] 面点工艺中常用的干果类原料有（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）。

[单选题]用干果类原料制作甜馅时，只能（）A .剁碎B .切碎C .碾碎D .轧碎