发酵工业上常用的糖类主要有（）、（）。

[填空题] 发酵工业上常用的糖类主要有（）、糖蜜。

[填空题] 发酵工业生产上常用的微生物主要有（）、（）、酵母菌、（）。

[多选题] 发酵过程中常用的化学消泡剂主要有（）.A . 天然油脂B . 高级醇类C . 脂肪酸D . 甾醇类

[多选题] 发酵工业获得符合要求的菌种的途径主要有（）.A . 从自然界分离筛选B . 从菌种保藏机构获得C . 从生产过程中的已有菌种中筛选发生正突变的优良菌种D . 从土壤中获得

[多选题] 发酵工业上常用的毛霉有（）。A .高大毛霉B .犁头毛霉C .鲁氏毛霉D .总状毛霉

[问答题] 合成香料工业常用的生产设备主要有哪些？

[问答题] 工业中常用的过滤介质主要有哪几类？

[问答题] 发酵方式主要有哪些？

[问答题] 工业上常用的酵母菌主要有哪些？它们各有何特性和用途？

[问答题] 发酵工业上常用的氮源有那些？