[单选题]巴氏灭菌法有()种。A .1种B .2种C .3种D .多种
[单选题]巴氏灭菌法中的一种方法是()。A .将物质加热到62℃~65℃B .将物质加热到80℃~85℃C .将物质加热到85℃~90℃D .将物质加热到70℃~80℃
[多选题] 以下哪些属于巴氏灭菌().A . 100℃15~20minB . 60~62℃30minC . 70℃15minD . 121℃15~30min
[判断题]巴氏杀菌法(Pasteurization)是在100℃以下的加热介质中的低温杀菌方法,用以杀死病原菌及芽孢细菌。A.对B.错
[单选题]酒液不经过巴氏灭菌法处理的啤酒统称为()。A . 熟啤酒B . 苦啤酒C . 生啤酒或鲜啤酒D . 无醇啤酒
[问答题] 巴氏灭菌装置作用是什么。
[多选题] 巴氏灭菌技术的杀菌对象是()。A .细菌孢子B .酵母C .霉菌D .乳酸杆菌
[判断题] 高温瞬时灭菌的啤酒风味和普通巴氏灭菌啤酒相同。A . 正确B . 错误