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[名词解释]

刀花

参考答案与解析：

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花刀块有麦穗花刀、荔枝花刀、蓑衣花刀、卷形花刀四种。

[判断题] 花刀块有麦穗花刀、荔枝花刀、蓑衣花刀、卷形花刀四种。A . 正确B . 错误

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    [多选题] 滚花刀的种类有（）滚花刀。A . 单轮B . 双轮C . 五轮D . 六轮E . 三轮

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    [问答题] 简述轧辊“刀花”缺陷。

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    [单选题]菊花型花刀深度为原料的（）。A . 2/3B . 3/4C . 1/2D . 4/5

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