杂环胺

[填空题] 喹啉性杂环胺（）最强。

[单选题]杂环胺含量最高的是A．炖牛排B．炸薯条C．煮鸡蛋D．炸鱼E．涮羊肉

[单选题,B1型题] 杂环胺含量最高的是（）A . 炖牛排B . 炸薯条C . 煮鸡蛋D . 炸鱼E . 涮羊肉

[试题]简述防止杂环胺危害的措施。

[单选题]防止杂环胺危害的措施是（）A.吸附法去除B.增加蔬菜水果的摄入量C.发展实用的检测方法D.防止食物被微生物污染E.施用钼肥

[单选题]杂环胺的毒性主要表现为（）A . 致突变性和致癌性B . 胃肠毒性C . 致敏性D . 细胞毒性E . 免疫毒性

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 杂环胺的毒性主要表现为（）。A . 致突变性和致癌性B . 胃肠毒性C . 致敏性D . 细胞毒性E . 免疫毒性

[单选题,B1型题] 防止杂环胺危害的措施是（）A . 吸附法去除B . 增加蔬菜水果的摄入量C . 发展实用的检测方法D . 防止食物被微生物污染E . 施用钼肥

[单选题]杂环胺的毒性主要表现为（）。A.致突变性和致癌性B.胃肠毒性C.致敏性D.细胞毒性E.免疫毒性

[单选题]杂环胺的活性代谢产物是A.N-甲基化合物B.N-羟基化合物C.N-甲基环氧化物D.N-亚硝基环氧物E.N-2，3羟基化合物