杂环胺含量最高的是（）

[单选题]杂环胺含量最高的是A．炖牛排B．炸薯条C．煮鸡蛋D．炸鱼E．涮羊肉

[单选题]下列食品中杂环胺含量最高的是A．炸鱼B．茶蛋C．咸猪肉D．酱牛肉E．卤鸡肝

[名词解释] 杂环胺

[单选题]防止杂环胺危害的措施是（）A.吸附法去除B.增加蔬菜水果的摄入量C.发展实用的检测方法D.防止食物被微生物污染E.施用钼肥

[单选题,B1型题] 防止杂环胺危害的措施是（）A . 吸附法去除B . 增加蔬菜水果的摄入量C . 发展实用的检测方法D . 防止食物被微生物污染E . 施用钼肥

[单选题]杂环胺的活性代谢产物是A.N-甲基化合物B.N-羟基化合物C.N-甲基环氧化物D.N-亚硝基环氧物E.N-2，3羟基化合物

[单选题]杂环胺的活性代谢产物是（）A . N-甲基化合物B . N-羟基化合物C . N-甲基环氧化物D . N-亚硝基环氧物E . N-2，3羟基化合物

[单选题]杂环胺的活性代谢产物是（）。A . N-甲基化合物B . N-羟基化合物C . N-甲基环氧化物D . N-亚硝基环氧物E . N-2，3羟基化合物

[填空题] 喹啉性杂环胺（）最强。

[单选题]富含__________的食物加热温度越高，时间越长，水分含量越少，产生杂环胺类致癌物越多。A．糖类B．脂肪C．蛋白质D．胆固醇