焦炉内的传热是以热传导方式进行的

[判断题] 在焦炉内传热是以热传导方式进行的。A . 正确B . 错误

[判断题] 以盐或砂料为传热介质，是以热传导的方式将热量传递给食物原料的。A . 正确B . 错误

[填空题] 回转窑传热方式有：对流、（）和热传导综合加热。

[单选题]热量传递方式有热传导、对流传热和（）三种。A .热交换B .蓄热式换热C .热辐射D .混合传热

[主观题]蒸、炸等烹调方法烹制过程中的传热方式是热传导。此题为判断题(对，错)。

[填空题] 物体传热的方式有三种，即：热传导、热对流和热（）。

[问答题] 各种传热方式相比较，热传导的主要特点是什么？

[判断题] 蒸、炸等烹调方法烹制过程中的传热方式是热传导。A . 正确B . 错误

[判断题] 对流传热中往往伴有热传导的现象。A . 正确B . 错误

[单选题]热传导的各种方式中，热辐射是以（ ）形式传递热量的。A．光波 B.电磁波C．介质流动 D.物体接触