[单选题]肉牛胴体重占宰前活重的百分率称为()。A .净肉率B .屠宰率C .胴体产肉率D .肉骨比
[判断题] 屠宰率指胴体重与羊屠宰前活重(宰前空腹24h)之比。()A . 正确B . 错误
[单选题]一个脏器上发现肿瘤病变,胴体消瘦或肌肉有变化的,胴体应( )。A.高温处理B.不受限制出厂C.冷冻处理D.销毁
[多选题] 牛的胴体检验包括()。A .放血程度B .肌肉和脂肪有无疾病C .有无肉饱子虫寄生D .淋巴结
[多选题] 羊的胴体检验包括()。A . 体表有无病变和带毛情况B . 胸腹腔内有无炎症和肿瘤病变C . 有无寄生性病灶D . 肾脏有无病变E . 触检髂下和肩前淋巴结有无异常
[单选题]急性猪丹毒病猪的胴体应( )A.销毁B.化制C.高温处理后食用D.盐腌处理后食用E.适于食用
[问答题] 简述胴体分级的重要性