动物性食品生物性污染的评价指标不包括（）

[单选题,A1型题] 下列属于动物性食品外源性生物性污染的是（）A . 动物生前患人兽共患病B . 动物生前感染微生物C . 动物生前患固有疫病D . 从业人员患病导致结核分支杆菌污染E . 动物生前感染寄生虫

[单选题]动物性食品污染造成的危害不包括（　　）。A.感官性状改变、食用价值降低B.食源性疾病和动物疫病的传播与流行C.影响养殖业、食品工业及其贸易的发展D.食

[单选题]污染动物性食品的农药主要来源不包括（　　）。A.用药后的直接污染B.从环境中吸入C.通过食物链富集D.意外污染E.防腐剂添加剂污染

[单选题]动物性食品中抗微生物药物残留来源不包括（　　）。A.治疗疾病B.预防疾病C.促进动物生长D.防止食品腐败E.动物保健

[单选题]对动物性食品进行理化检验不包括( )。A．动物性食品一般成分的测定B．有害元素、有害化合物及农药残留量的测定C．抗生素及激素的测定D．病原微生物的测定

[单选题]下列属于动物性食品外源性生物性污染的是（ ）A．动物生前患人兽共患病B．动物生前感染微生物C．动物生前患固有疫病D．从业人员患病导致结核分支杆菌污染E．动物生前感染寄生虫

[单选题]动物性食品农药残留的主要来源不包括（　　）。A.未遵守停药期规定B.用药后直接污染C.通过食物链富集D.从环境中吸收E.意外污染

[单选题]动物性食品农药残留的主要来源不包括（）A . 未遵守停药期规定B . 用药后直接污染C . 通过食物链富集D . 从环境中吸收E . 意外污染

[单选题]关于动物性食品的污染来源错误的是（　　）。A.动物性食品的污染分为内源性污染（二次污染）和外源性污染（一次污染）B.内源性污染是指食品动物生前受到的污

[主观题]试述动物性食品的内源性污染和外源性污染