特征香气

[单选题]酒的感官特征中香气特征，可分为：气味分类、香气物质、（）。A . 葡萄酒的挥发性物质会影响气味的浓度B . 葡萄酒的脂类物质会影响气味的浓度C . 葡萄酒的香气物质会影响气味的浓度D . 葡萄酒的非挥发性物质会影响气味的浓度

[填空题] 香气量足、香气质纯、（）是优质烟叶的重要特征。

[单选题]在白酒的香气特征中，绝大部分是以突出（）香气为主的。A . 酯类B . 酸类C . 醇类D . 醛类

[填空题] 高档红碎茶之香气特征是（）。

[单选题]不同类型的葡萄酒带有不同的香气特征，白葡萄酒应体现出的主要香气特征是（）A . 浓郁的果香B . 麝香香气C . 玫瑰香香气D . 清新的果香

[多选题] 描述兼香型白酒香气特征的术语有（）A . 酱香带浓香B . 酒体丰满C . 浓香带酱香

[填空题] 芝麻香型酒风味特征：闻香有以（）为主要酯类的淡雅香气，焦香突出，香气中带有似（）的气味。

[填空题] 香气的三要素：香气量、香气质和（）。

[单选题]沉香火试的特征是A．有浓烟及香气，并有爆鸣声B．有浓烟及强烈香气，并有油状物渗出C．有强烈蒜臭气，并有火焰D．有浓烟，并有火光E．燃烧时气浓香，并有油状物渗出

[单选题]药材沉香火试的特征是A．有浓烟及香气，并有爆鸣声B．有浓烟及强烈香气，并有白色残渣C．有强烈蒜臭气，并有火焰D．有浓烟，并有火光E．燃烧时气浓香，并有油状物渗出