食品工业用加工助剂

[多选题] 食品工业用加工助剂使用原则包括：（）A .加工助剂应在食品生产加工过程中使用，使用时应具有工艺必要性，在达到预期目的前提下应尽可能降低使用量。B .加工助剂一般应在制成最后成品之前除去，有规定食品中残留量的除外。C .食品中加工助剂的残留不应对健康产生危害，不应在最终食品中发挥功能作用。D .食品工业用加工助剂应该符合相应的质量规格要求。

[单选题]食品生产企业应当建立食品添加剂和食品工业用加工助剂的使用制度，按照（）的要求使用食品添加剂。A . GB14881B . GB2760C . GB7718D . GB28050

[问答题] 什么是食品工业？

[问答题] 食品工业废水的特性

[单选题,B型题] 广泛用于食品工业的是（）A . 穿心莲内酯B . 银杏内酯C . 雷公藤内酯D . 甜菊苷E . 紫杉醇

[填空题] 食品工业具有众多的门类，依照加工程度可分为：原料加工、半成品加工、（）和调理加工。

[主观题]食品工业具有众多的门类，依照加工程度可分为：原料加工、半成品加工、（）和调理加工。

[问答题] 食品工业废水的主要危害。

[问答题] 海藻对食品工业有什么贡献？

[问答题] 水合作用（亲水和疏水作用）原理在食品工业加工中怎样应用？