试述影响食品防腐剂防腐效果的因素，并展开讨论。

[多选题] 影响防腐剂防腐效果的因素有（）。A .食品体系的pH；B .食品的染菌情况；C .防腐剂的溶解与分散情况；D .防腐剂的熔点。

[问答题] 试说明影响防腐剂防腐作用的因素。

[单选题]食品防腐剂()。A.有刺激性B.没有抑菌作用C.必须符合卫生标准D.有异味

[问答题] 食品防腐剂的防腐机理是什么？

[单选题]食品防腐剂有（　　）。A.苯甲酸、山梨酸、丙酸钠B.糖精、甘草、甜味菊苷C.硝酸盐、亚硝酸盐D.硫磺、亚硫酸钠E.没食子酸丙酯、二丁基羟基甲苯

[单选题]食品防腐剂有（　　）。A.苯甲酸、山梨酸、丙酸钠B.糖精、甘草、甜味菊苷C.硝酸盐、亚硝酸盐D.硫磺、亚硫酸钠E.没食子酸丙酯、二丁基羟基甲苯

[单选题]食品防腐剂有（　　）。A.苯甲酸、山梨酸、丙酸钠B.糖精、甘草、甜味菊苷C.硝酸盐、亚硝酸盐D.硫磺、亚硫酸钠E.没食子酸丙酯、二丁基羟基甲苯

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 食品防腐剂有（）。A . 苯甲酸、山梨酸、丙酸钠B . 糖精、甘草、甜味菊苷C . 硝酸盐、亚硝酸盐D . 硫磺、亚硫酸钠E . 没食子酸丙酯、二丁基羟基甲苯

[单选题]食品防腐剂不包括（ ）。A．山梨酸B．苯甲酸C．丙酸D．木糖醇

[单选题]食品防腐剂不包括（　　）。A.山梨酸B.苯甲酸C.丙酸D.木糖醇E.脱氧醋酸