当客人无法确定菜品时，点菜师可以进行针对性地推销，使菜品既能满足客人需求，又能符合其口味，此种销售技巧称之为（）。

[问答题] 服务员在为客人点菜时必须要了解菜品的哪些知识？

[单选题]通过向客人进行菜品特色的介绍，使客人对食品产生兴趣，从而提高客人的（）。A .感性认识B .认选率C .知识面D .审美观

[单选题]餐厅服务员向客人介绍菜品特色，可以提高客人的（）A .认知率B .认同率C .认可率D .任选率

[单选题]餐厅服务员向客人介绍菜品特色，可以提高客人的（）。A . 认知率B . 认同率C . 认可率D . 任选率

[单选题]餐厅服务员向客人介绍菜品的特色，可以提高客人的（）A . 认知率B . 认同率C . 认可率D . 认选率

[单选题]吃快餐的客人需要菜品（）、快捷。A .丰盛B .清淡C .新鲜D .有营养

[单选题]个性服务就是有针对性地满足不同客人（）个别需求的服务。A .合理的B .额外的C .所有的D .不同的

[单选题]餐厅服务员为客人订菜时，应站在点菜客人的（）A .左后侧B .右后侧C .正后侧D .对面

[问答题] 因对菜品不熟，给客人点错了菜怎么办？

[问答题] 客人点菜时菜谱缺菜怎么办？