经验收后的餐饮原料迅速分类存放，将原料固定位置，并进行定期盘点、定时检查，这些管理措施是对餐饮原料进行（）。

[单选题]用正确的方法解冻原料，将加工后的原料分别放置，这些工序都是在（）进行。A.炉灶作业区B.配菜间C.冷菜间D.粗加工间

[单选题]用正确的方法解冻原料，将加工后的原料分别放置，这些工序都是在（）进行。A.炉灶作业区B.配菜间C.冷菜间D.粗加工间

[单选题]每一种原料必须有其固定的存放位置，任何原料的储存应至少离地面（），离墙面（）A.25cm，5cmB.75cm，15cmC.1m，10cmD.5cm，2

[单选题]每一种原料必须有其固定的存放位置，任何原料的储存应至少离地面（），离墙面（）A.25cm，5cmB.75cm，15cmC.1m，10cmD.5cm，2

[单选题]每一种原料必须有其固定的存放位置，任何原料的储存应至少离地面（），离墙面（）A.25cm，5cmB.75cm，15cmC.1m，10cmD.5cm，2

[单选题]每一种原料必须有其固定的存放位置，任何原料的储存应至少离地面（），离墙面（）A.25cm，5cmB.75cm，15cmC.1m，10cmD.5cm，2

[试题]实物盘点是不设原料账的厨房在()进行原料存货的盘点，一般根据此盘点办理退料手续，不反映盘盈盘亏。A．年末B．年初C．月末D．月初

[试题]通过对原料存货盘点对()进行全面检查，从而保护存货的安全。A．重要存货B．部分存货C．全部存货D．干货

[问答题] 如何将造纸植物纤维原料进行分类？

[多选题]原料经验收后，进入初加工阶段。此阶段的主要工作内容有（）A.分拣B.清洗C.削切D.分割E.以上都是