肉品充气包装保鲜保藏肌书中常用的气体主要是（），（）和（）。

[单选题]气调保鲜常用的气体主要是（）。A . N2，H2，O2B . N2，CO2，O2C . H2，O2，CO2D . CO2，H2，N2

[填空题] 肉品保鲜方法有（）、和（）保鲜等。

[填空题] 冷却保鲜是常用的柔和肉制品的保存方法之一，这种方法是浆肉品保藏在（），便再次温度下进行短期储藏。

[问答题] 充气包装中，我们常用哪几种气体？分别说明该气体的好处？

[填空题] 辐射保鲜技术在肉品的保鲜储藏中，可应用于（），延长货架期和（）。

[问答题] 果蔬保鲜包装常用的方法有哪些？

[问答题] 辐射保鲜在肉品的储藏中有那些作用？

[单选题]真空包装能达到农产品保鲜的目的，主要是因为（）。A . 不让水分蒸发B . 微生物不能繁殖C . 与空气隔离D . 防止农产品受潮

[多选题] 发酵生产中常用菌种的保藏方法有（）.A . 冷冻保藏B . 冻干保藏C . 传代保藏D . 矿物油中浸没保藏

[多选题] 目前，包装中常用的瓦楞的形状主要有（）A .U形B .V形C .UV形D .B形