A . 果蔬的呼吸热值随冷藏温度的下降而下降。
B . 在冷藏温度下,致腐微生物的繁殖生长受到了抑制。
C . 在冷藏温度下,果蔬的水分散失变得缓慢。
D . 冷藏必须和气调保藏相结合
[问答题] 如何延长果蔬的贮存期?
[问答题] 果蔬糖制品保存的基本原理。
[单选题]食品生产过程的各项原始记录应妥为保存,保存期应较产品的商品保存期延长()。A . 三个月B . 六个月C . 九个月D . 十二个月
[单选题]要延长烘焙食品之保存期间,要靠()A . 加防腐剂B . 适当包装C . 注意保存条件D . 以上即是
[单选题]食品生产过程的各项原始记录应妥为保存,保存期应较产品的商品保存期延长(B)。A.三个月B.六个月C.九个月D.十二个月
[配伍题,C型题] ACD抗凝血的保存期是()。CPD抗凝血的保存期是()。CPD-A抗凝血的保存期是()。A .21天B .35天C .两者均是D .两者均不是
[单选题]为了延长血液的保存期,主要加入哪一种成分?( )A.三磷酸腺苷B.腺嘌呤C.EDTA-K3D.次黄嘌呤核苷E.枸橼酸钠
[单选题]为了延长血液的保存期应加入以下哪种成分A.三磷酸腺苷B.腺嘌呤C.EDTA≠K2D.次黄嘌呤核苷E.枸盐酸钠
[单选题]为了延长血液的保存期应加入以下哪种成分( )A.三磷酸腺苷B.腺嘌呤C.EDTA•K2D.次黄嘌呤核苷E.枸橼酸钠