简述皮蛋生产中使用氢氧化钠的作用

[单选题,B型题] 氢氧化钠（）A . 主药B . pH调节剂C . 絮凝剂D . 助悬剂E . 防腐剂

[问答题] 氢氧化钠。

[单选题]氢氧化钠俗称?()A．火碱、烧碱B．液碱C．火碱、烧碱、液碱

[填空题] 氢氧化钠俗名（）。

[问答题] 简述皮蛋生产中使用食盐的作用

[问答题] 简述氢氧化钠泄漏处理要点。

[单选题]欲配制500ml1mol/L的氢氧化钠溶液（氢氧化钠的摩尔质量为40），需要氢氧化钠固体A.40gB.20gC.4gD.2gE.0.2g

[单选题]溶解工序使用的氢氧化钠是（）。A .固体B .液体C .粉末状D .悬浮液

[判断题] 氢氧化钠溶解时放出强热，所以最好用热水溶解氢氧化钠。A . 正确B . 错误

[单选题]用氢氧化钠时A．防止中毒B．防止腐蚀皮肤、黏膜C．防止损伤D．防止爆炸E．防止烫伤