冷却干耗

[名词解释] 干耗

[判断题] 未包装的食品采用空气冷却时也不会产生较大的干耗。A . 正确B . 错误

[名词解释] 冷却过程的冷耗量

[名词解释] 冷藏干耗（缩）

[问答题] 防止干耗的措施有哪些？

[问答题] 什么叫“干式”冷却？

[问答题] 使冻结食品干耗加剧的原因有哪些？

[填空题] 正确冷却轧辊，能够（）辊耗，并确保质量稳定和设备安全。

[单选题]冷却间的冷风机可按每瓦耗冷量配（）风量。A.B.C.D.

[单选题]冷却间的冷风机可按每瓦耗冷量配（）风量。A.B.C.D.